葉真惠

（中央社記者陳政偉台北11日電）在台灣，日系生活雜貨經營餐廳成為新消費趨勢，日式雜貨兼餐廳，也把日本生活型態的達人精神移植過來，利用日本獨有生活感美學，吸引民眾甘願掏出腰包。

統一轉投資的Afternoon Tea去年引進「二代店」新型態門市，1月至9月TEAROOM部份成長15%，每年也平均推出近30道不同菜色，以生活雜貨結合餐飲複合式經營創造差異化。

Afternoon Tea副總經理陳斯重表示，上半年景氣不振，因此考驗下半年的目標，但熟客比例高，整體穩定成長，希望配合百貨週年慶再拉抬商機。

陳斯重分析，台灣民眾對日系雜貨餐廳的了解越來越多，Afternoon Tea面對新的挑戰，要重新打造生活感濃厚的新概念，目前雜貨與餐飲比例為3比7，期望能拉高雜貨比例，也加強連結餐飲與雜貨的連動性。

陳斯重說，秋冬掌握民眾小奢華的消費心態，日本主廚岩井康次郎以「經典回歸」、「hybrid混搭」、「暖心季節食材」等3大設計概念，全新打造近10道季節新菜色。

另外，為台灣民眾熟知的日本生活品牌無印良品（MUJI），所打造的「無印風」餐廳Cafe&Meal MUJI，因為緊鄰生活用品的賣場，是受民眾歡迎的日系雜貨兼營餐廳。

迎接初秋到來，Cafe&Meal MUJI以義式與和風為餐點創作方向，推出新的4道營養均衡、用料多樣的豐盛料理。

Cafe&Meal MUJI表示，有使用餵養香草與特殊中藥配方飼料的台東香草豬豬肉，搭配蓮藕、杏鮑菇等食材，拌炒巴薩米克陳醋醬汁，完成熱量僅84卡的義式風味巴薩米克陳醋蓮藕豬，以及大人小孩都喜歡的香草奶油焗茄汁魚醬千層麵。

在蔬食料理上，Cafe&Meal MUJI則有牛蒡野菇拌有機豆腐與火龍果油醋醬沙拉，要以初秋的味道，滿足民眾味蕾。1041011